LESBOS FUE la cuna de varios hombres y una mujer célebres. Pitaco, uno de los siete sabios de Grecia, nació en Mitilene, la capital. El poeta Alceón, la poetisa Safo y el historiador Teófanes nacieron también en la isla. Además, tres santos llamados Jorge gobernaron la sede episcopal en el mismo siglo. Jorge el Joven era un hombre rico que había repartido sus posesiones entre los enfermos y los pobres para entrar al convento. De ahí, fue llamado a dirigir la Iglesia de Lesbos como obispo de Mitilene. Se distinguió por la generosidad de HIIS limosnas, por su singular humildad y por sus rigurosos y prolongados ayunos.

Las gentes le consideraban como un ángel, pues vivía sin comer ni beber. Desde el principio de la persecución iconoclasta de Leo el Armenio, defendió valientemente la tradición católica, animando a sus fieles a venerar las sagradas imágenes. Ello le valió ser desterrado al Quersoneso, donde murió hacia el año 816. Su cuerpo fue más tarde transladado a Mitilene, donde, según una narración griega, obró tantos milagros, que las gentes empezaron a llamarle "el doctor de las enfermedades incurables y el gran exorcista de los espíritus inmundos".

Butler Alban - Vida de los Santos